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清肝明目汤的12种做法

时间:2019-04-14 15:54 来源:未知 编辑:admin

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清肝明目汤的做法

1、家菊煲猪肝汤

家菊有清肝明目、祛毒散火之功效。同时猪肝中丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,则有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。这道汤清肝明目,滋养肝血。但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

材料:枸杞,菊花,鲜猪肝,嫩姜,盐,味精少许。

做法:猪肝洗净后切片;嫩姜去皮洗净切丝,待用;杭白菊洗净待用;锅中放400毫升左右的清水,先将杭白菊放入锅内煮片刻;再放入猪肝和嫩姜同煮;沸腾后,用小火再煮20分钟,调味即成。

2、夏枯草马蹄煲猪腱

夏枯草是清热泻火类的中药,有清火、明目、散结、消肿、清肝的功效。而马蹄为广东民间亦蔬、亦果、亦药之物,且清润鲜甜。中医认为它能生津止渴、消食祛滞、凉血清热,合而煲猪(月展),清香甘润可口,有清肝明目、生津补益之功,还有降血压的作用。

材料:夏枯草80克、马蹄10个、猪(月展)肉400克、生姜3片。

做法:各物分别洗净。夏枯草用煲汤袋装好;马蹄去皮、切对半。一起下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量,猪(月展)肉捞起,切块,拌酱油可佐餐。

3、枸杞头鸡骨草猪骨汤

枸杞头也就是枸杞的根,在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”,有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。枸杞头鸡骨草猪骨汤清肝明目、清热祛湿。

材料:干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。

做法:干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗净斩件,汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

清肝明目汤的12种做法

4、黑杞子圆肉龙眼核汤

杞子入药入汤早为民间所喜爱,它食药兼之,中医所认为它有养肝明目、滋阴补肾之功。而黑杞子更是杞子中的名贵品种,其养肝明目的功效更显着。以黑杞子配圆肉和龙眼核为汤,甘润清甜可口,益眼明目、滋阴养肝,对保护青少年的视力有着很好的效果。

材料:黑杞子5克、圆肉15克、龙眼核12克(中药店均有售)。

做法:各物分别浸泡,漂洗净。一起下锅或小瓦罐,加入清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火,煎至约500毫升(约2碗量)为1人量1日分2次进饮,用于青少年保护视力宜隔日1次。

清肝明目汤的做法还有很多,下面小编继续为你介绍8种清肝明目汤。

5、五彩荞菜鱼片汤

荞菜虽然在农历年后就有上市,但要到了清明前后才最为青嫩标志。中医认为荞菜具有清肝明目、凉血止血的功效,十分适合春季皇冠bet366_bet366官网_bet366体育官网下载。今天介绍这道五彩荞菜鱼片汤,可以清肝明目、理气通阳、润肠通便、降压抗衰。

材料:鲩鱼腩、荞菜、红萝卜、黑木耳、姜片。

做法:鲩鱼腩洗净,剔骨切片;鱼片用少许盐腌好待用;荞菜摘去老叶,去根洗净,切成段;红萝卜切丝;黑木耳用清水泡发,去蒂洗净,切成丝;姜片切丝;热锅放两汤匙油,爆香姜丝,放木耳丝和红萝卜丝炒香后倒入5碗水,煮5~7分钟,接着下鱼片和荞菜,滚熟即可熄火,下盐和鸡粉调味即可品尝。

6、夜明砂滚猪肝汤

中药夜明砂性寒味甘,能平肝清热、活血散瘀,用以滚猪肝,能清肝明目、养目除障,为春末夏初的养眼汤品,同时可用于视力模糊的调理,以及夜盲症、小儿麻疹病引起的角膜软化症的辅助治疗。

材料:夜明砂6克、猪肝80克、生姜2片。

做法:夜明砂漂洗净,稍浸泡;猪肝切片,清水浸泡净,晾干后用生粉、生油和生抽各少许拌腌片刻。夜明砂用煲汤袋装好,置清水500毫升滚沸15~20分钟,弃药留液,下猪肝滚至刚熟,下盐和油便可,为1人量。

清肝明目汤的12种做法

7、茺蔚子黑豆汤

中药茺蔚子为理血类中药,能活血调经、清肝明目。现代药理分析它有降低血压、兴奋子宫平滑肌的作用。冬日时女性常有月经不调的症状,以及因进食量比秋夏时多,运动少容易肥胖,此汤有辅助治疗之用。

材料:茺蔚子8克、黑豆150克、姜5克。

做法:茺蔚子炒至微香,可研粉;黑豆浸透,洗净。一起与姜下瓦煲,加水900毫升(约3碗半量),武火滚沸后改文火煲35分钟,下盐便可。

8、狗肝菜蜜枣煲猪横脷

狗肝菜为广东民间常用的草药,中医认为它性寒,味苦、辛。有凉血、生津、利水的功效。以它配以清润香甜,有益肺、润肝、生津功效的蜜枣,煲猪横脷,清润可口,有清肝明目、凉血滋阴、生津消渴的功效。为盛暑时家庭皇冠bet366_bet366官网_bet366体育官网下载汤饮,且对肝热,眼蒙,小便不利、短黄等不适有十分理想的调理作用,且男女老少皆宜。广东民间谓之“猪横脷”即猪的胰部,入汤有益而不油腻,尤对肝热、糖尿病等甚佳。

材料:狗肝菜(干品)50~80克、蜜枣3个、猪横脷1条、生姜4片。

做法:各物分别洗净。狗肝菜稍浸泡;蜜枣去核;挑去猪横脷的“根”。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

在下一页小编继续为你介绍4种皇冠bet366_bet366官网_bet366体育官网下载汤,可以帮你清肝明目,不妨来看看它们的做法吧。

9、菊花莲子绿豆饮

菊花含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分,具有清风散热、明目解毒等功效,同时也是解暑降温、清肝明目的最佳饮品。绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。

材料:绿豆、莲子心、菊花、冰糖。

做法:将绿豆,冰糖加水煮沸;将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中,待凉后可冰镇饮用。

10、新鲜桑叶煲鲫鱼

桑叶含降血糖物质,有解热、抗菌、降血糖的作用,中医认为其性寒味甘、微苦,有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。以鲜桑叶煲鲫鱼,汤清鲜美,具有清肝明目、消渴生津的功效,且男女老少皆宜。

材料:鲜嫩桑叶150克、鲫鱼1条、毛豆仁50克、猪瘦肉250克、生姜5片。

做法:各物分别洗净。鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(8碗量),武火煲沸后,改文火煲1个小时,调入适量食盐便可。

11、枸杞叶煲田螺

枸杞叶为药食兼用的蔬菜,中医认为,它性凉,味甘、苦,具有补虚益精,清热明目的功效。田螺又叫螺蛳,中医认为它有清热、利水、明目的功效。枸杞叶煲田螺有清肝明目的作用,是春夏间的食疗汤品之一。

材料:枸杞叶250克,田螺500克,鸡肝1副,葱花、姜丝、蒜茸各5克。

做法:田螺放在水盆内养一宿,换清水数次,洗净泥垢。起油镬下葱、姜、蒜等爆香,下田螺,再下少许绍酒爆炒片刻,加入清水2000毫升(约8碗量),滚沸后,改中、小文火滚30分钟,加入鸡肝、枸杞叶滚至熟,调入适量食盐便可。

清肝明目汤的12种做法

12、西洋菜滚猪肝

中医认为西洋菜有清热利水、润肺解渴,清理肺胃热和血热的功效。广东民间在秋燥时常用以入汤为肴所用。西洋菜滚猪肝,清淡且现鲜美,兼有清热润肺、清肝明目之功。

材料:西洋菜500克、猪肝200克、生姜5片。

做法:西洋菜洗净,切段;猪肝漂洗净,切薄片,以生粉、生油、生抽各1汤匙拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,先后下西洋菜和猪肝,至刚熟,下少许油和盐便可。为3~4人用。

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